Carpaccio saumon Atlantique - Picard - 100 g e

Fødevareforarbejdning

• 

  Forarbejdede fødevarer

  ---

  Elementer, som indikerer, at produktet er i en:3 - Processed foods-gruppen:

  • Ingrediens: Husholdningssalt
  • Ingrediens: Vegetabilsk olie

  Fødevareprodukter klassificeres i 4 grupper jf. forarbejdningsgrad:

  1. Ubehandlede eller minimalt forarbejdede fødevarer
  2. Forarbejdede kulinariske ingredienser
  3. Forarbejdede fødevarer
  4. Ultraforarbejdede fødevarer

  
  

  Bestemmelse af gruppe baserer sig på produktkategori og ingrediensindhold.

  → Læs mere om NOVA-klassifikation

Analyse af ingredienser

• 

  Oplysninger ingrediensanalysen

  Vi behøver din hjælp!

  ---

  Ikke alle ingredienser kunne genkendes.

  Vi behøver din hjælp!

  Du kan hjælpe os med at genkende flere ingredienser og bedre analysere ingredienslisten til dette produkt og andre ved at:

  • Redigere denne produktside for at rette stavefejl på ingredienslisten og/eller for at fjerne ingredienser på andre sprog samt sætninger, som ikke er relateret til ingredienserne.
  • Tilføj nye poster, synonymer eller oversættelser til vores flersprogede ingredienslister, ingrediensforarbejdningsmetoder og etiketter.

  Deltag i #ingredients-kanalen i vores Slack-debatrum og/eller lær om ingrediensanalyse via vores wiki, hvis du gerne vil hjælpe. Tak!

  Saumon 85% (_saumon_ atlantique (_poisson_), qualité sans arête.Salmo salar élevé en Norvège, Sauce citron vert-épices 15%), huile d'olive vierge extra, jus de citron vert concentré 32.8%, jus d'orange concentré, coriandre, menthe, cerfeuil, sel, mélange d'épices 0.7% (piment, écorce d'orange, graine de sésame, poivre japonais sansho, gingembre, algues)

  1. Saumon -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - percent: 85
     1. _saumon_ atlantique -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no
        1. _poisson_ -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no
     2. qualité sans arête.Salmo salar élevé en Norvège -> fr:qualite-sans-arete-salmo-salar-eleve-en-norvege
     3. Sauce citron vert-épices -> fr:sauce-citron-vert-epices - percent: 15
  2. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
  3. jus de citron vert concentré -> en:lime-juice-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 32.8
  4. jus d'orange concentré -> en:concentrated-orange-juice - vegan: yes - vegetarian: yes
  5. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
  6. menthe -> en:mint - vegan: yes - vegetarian: yes
  7. cerfeuil -> en:chervil - vegan: yes - vegetarian: yes
  8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
  9. mélange d'épices -> en:mixed-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.7
     1. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
     2. écorce d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes
     3. graine de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes
     4. poivre japonais sansho -> fr:poivre-japonais-sansho
     5. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes
     6. algues -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes

Ernæring

• 

  Meget god ernæringskvalitet

  ---

  ⚠️ Advarsel: Mængden af ​​frugt, grøntsager og nødder er ikke specificeret på etiketten, men er estimeret baseret på ingredienslisten: 32

  Dette produkt betragtes ikke som en drik ved beregning af Nutri-Score.

  Positive point: 5

  • Proteiner: 5 / 5 (værdi: 19, afrundet værdi: 19)
  • Fiber: 0 / 5 (værdi: 0.5, afrundet værdi: 0.5)
  • Frugt, grøntsager, nødder og raps/valnød/olivenolier: 0 / 5 (værdi: 32.8, afrundet værdi: 32.8)

  Negative point: 4

  • Energi: 2 / 10 (værdi: 992, afrundet værdi: 992)
  • Sukkerarter: 0 / 10 (værdi: 0.5, afrundet værdi: 0.5)
  • Mættet fedt: 2 / 10 (værdi: 2.7, afrundet værdi: 2.7)
  • Natrium: 0 / 10 (værdi: 40, afrundet værdi: 40)

  Point for proteiner medregnes, da de negative point er færre end 11.

  Ernæringsscore: -1 (4 - 5)

  Nutri-Score: A

  → Få mere at vide om Nutri-Scoren

• 

  Fedt i moderat mængde (17%)

  ---

  Hvad man har behov for at vide

  • Et højt forbrug af fedt, især mættede typer, kan forøge kolesteroltallet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme.

  
  Anbefaling: Reducér forbruget af (mættede) fedttyper

  • Vælg produkter med lavere fedtindhold, herunder mættet fedt.

  Kilde: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

• 

  Mættede fedtsyrer i moderat mængde (2.7%)

  ---

  Hvad man har behov for at vide

  • Et højt forbrug af fedt, især mættede typer, kan forøge kolesteroltallet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme.

  
  Anbefaling: Reducér forbruget af (mættede) fedttyper

  • Vælg produkter med lavere fedtindhold, herunder mættet fedt.

  Kilde: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

• 

  Sukkerarter i lav mængde (0.5%)

  ---

  Hvad man har behov for at vide

  • Et højt sukkerforbrug kan forårsage vægtforøgning og caries, samt forøget risiko for type 2-diabetes og hjertekarsygdomme.

  
  Anbefaling: Begræns forbruget af sukker og sukkerholdige drikke

  • Sukkerholdige drikke (sodavand, frugtdrikke, frugtjuice, nektar mv.) bør begrænses mest muligt (maks. 1 glas dagligt).
  • Vælg produkter med lavere sukkerindhold og reducér forbruget af produkter med tilsat sukker.

  Kilde: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

• 

  Salt i lav mængde (0.1%)

  ---

  Hvad man har behov for at vide

  • Et højt saltforbrug (natrium) kan medføre forhøjet blodtryk, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme samt slagtilfælde.
  • Mange med et forhøjet blodtryk ved ikke dette, da der ofte ingen symptomer er.
  • De fleste indtager for meget salt (i gennemsnit 9 til 12 gram dagligt), omkring det dobbelte af det anbefalede maksimale indtag.

  
  Anbefaling: Begræns forbruget af salt og saltet mad

  • Reducér mængden af salt under madlavning, og salt ikke igen ved bordet.
  • Begræns forbruget af salte snacks og vælg produkter med lavere saltindhold.

  Kilde: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

  Kilde: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Ernæringsfakta

  ---

  Ernæringsfakta	Ved salg pr. 100 g/100 ml	Sammenlignet med: en:Salmon carpaccio
  Energi	992 kj (237 kcal)	+7 %
  Fedt	17 g	+9 %
  Mættede fedtsyrer	2,7 g	+7 %
  Kulhydrat	1 g	+15 %
  Sukkerarter	0,5 g	+4 %
  Kostfibre	0,5 g	+22 %
  Protein	19 g	-5 %
  Salt	0,1 g	-94 %
  Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	32,8 %

CO²-aftryk

• 

  Svarende til at køre 3.3 km i en benzinbil

  642 g CO² pr. 100 g produkt

  ---

  Tallet for CO2-udslip hidrører fra ADEMEs Agribalyse-database for kategorien: Salmon carpaccio, w marinade (Kilde: ADEME Agribalyse Database)

  Fase	Indvirkning
  Landbrug	82.2 %
  Bearbejdning	0.5 %
  Emballage	4.3 %
  Transport	12.3 %
  Distribution	0.6 %
  Forbrug	0.1 %

Emballage

• 

  Emballage med medium indvirkning

  ---

  

  (Plast)
  (Karton)
  

  ---

Transport

• 

  Ingrediensoprindelser

  Ingrediensoprindelser med medium indvirkning

  ---

  Produktoprindelse og/eller dets ingredienser	% af ingredienser	Indvirkning
  Norge	100 %	Medium