22 ingredienser

Fransk: Jambon de porc, fond de porc (eau, os de porc, viande de porc, échalote, ail, épices, plantes aromatiques), sel, bouillon de légumes 1% (eau, céleri, carotte, jus concentré de céleri, oignon, poireau), dextrose de maïs, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.

Allergener: Selleri

Fødevareforarbejdning

Ultraforarbejdede fødevarer
Elementer, som indikerer, at produktet er i en:4 - Ultra processed food and drink products-gruppen:

Ingrediens: Dextrose

Ingrediens: Glukose
Fødevareprodukter klassificeres i 4 grupper jf. forarbejdningsgrad:

Ubehandlede eller minimalt forarbejdede fødevarer

Forarbejdede kulinariske ingredienser

Forarbejdede fødevarer

Ultraforarbejdede fødevarer

Bestemmelse af gruppe baserer sig på produktkategori og ingrediensindhold.

→ Læs mere om NOVA-klassifikation

Tilsætningsstoffer

E250 - Natriumnitrit

Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.
Kilde: Wikipedia (Engelsk)

E301 - Natriumascorbat

Sodium ascorbate: Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid -vitamin C-. The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1‚000 mg of ascorbic acid -1‚000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium-. As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU, USA, and Australia and New Zealand.In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.
Kilde: Wikipedia (Engelsk)

Analyse af ingredienser

en:Palm oil free

Ingen ingredienser indeholdende palmeolie fundet

en:Non-vegan
Ikke-veganske ingredienser: Skinke, fr:Fond de porc, en:Pork bone, Svinekød

en:Non-vegetarian
Ikke-vegetariske ingredienser: Skinke, fr:Fond de porc, en:Pork bone, Svinekød

Analysen baserer sig alne på de angivne ingredienser og tager ikke højde for behandlingsmetoder.

Oplysninger ingrediensanalysen
Jambon de porc, fond de porc (eau, os de porc, viande de porc, échalote, ail, épices, plantes aromatiques), sel, bouillon de légumes 1% (eau, _céleri_, carotte, jus concentré de _céleri_, oignon, poireau), dextrose de maïs, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)
Jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 14.2857142857143 - percent_max: 97

fond de porc -> fr:fond-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1 - percent_max: 49

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.142857142857143 - percent_max: 49

os de porc -> en:pork-bone - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 24.5

viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 16.3333333333333

échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.25

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.8

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.16666666666667

plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 33

bouillon de légumes -> en:vegetable-broth - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.166666666666667 - percent_max: 1

_céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333

jus concentré de _céleri_ -> en:concentrated-celery-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25

oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25

poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667

dextrose de maïs -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Ernæring

Gennemsnitlig ernæringskvalitet
⚠️ Advarsel: Mængden af frugt, grøntsager og nødder er ikke angivet på etiketten, men er estimeret ud fra ingredienslisten: 0%
Dette produkt betragtes ikke som en drik ved beregning af Nutri-Score.

Positive point: 5

Proteiner: 5 / 5 (værdi: 21, afrundet værdi: 21)

Fiber: 0 / 5 (værdi: 0.5, afrundet værdi: 0.5)

Frugt, grøntsager, nødder og raps/valnød/olivenolier: 0 / 5 (værdi: 0, afrundet værdi: 0)

Negative point: 8

Energi: 1 / 10 (værdi: 473, afrundet værdi: 473)

Sukkerarter: 0 / 10 (værdi: 0.5, afrundet værdi: 0.5)

Mættet fedt: 0 / 10 (værdi: 1, afrundet værdi: 1)

Natrium: 7 / 10 (værdi: 720, afrundet værdi: 720)

Point for proteiner medregnes, da de negative point er færre end 11.

Ernæringsscore: 3 (8 - 5)

Nutri-Score: C
→ Få mere at vide om Nutri-Scoren

Fedt i lav mængde (2.8%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt forbrug af fedt, især mættede typer, kan forøge kolesteroltallet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme.

Anbefaling: Reducér forbruget af (mættede) fedttyper

Vælg produkter med lavere fedtindhold, herunder mættet fedt.
Kilde: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Mættede fedtsyrer i lav mængde (1%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt forbrug af fedt, især mættede typer, kan forøge kolesteroltallet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme.

Anbefaling: Reducér forbruget af (mættede) fedttyper

Vælg produkter med lavere fedtindhold, herunder mættet fedt.
Kilde: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Sukkerarter i lav mængde (0.5%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt sukkerforbrug kan forårsage vægtforøgning og caries, samt forøget risiko for type 2-diabetes og hjertekarsygdomme.

Anbefaling: Begræns forbruget af sukker og sukkerholdige drikke

Sukkerholdige drikke (sodavand, frugtdrikke, frugtjuice, nektar mv.) bør begrænses mest muligt (maks. 1 glas dagligt).

Vælg produkter med lavere sukkerindhold og reducér forbruget af produkter med tilsat sukker.
Kilde: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Salt i høj mængde (1.8%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt saltforbrug (natrium) kan medføre forhøjet blodtryk, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme samt slagtilfælde.

Mange med et forhøjet blodtryk ved ikke dette, da der ofte ingen symptomer er.

De fleste indtager for meget salt (i gennemsnit 9 til 12 gram dagligt), omkring det dobbelte af det anbefalede maksimale indtag.

Anbefaling: Begræns forbruget af salt og saltet mad

Reducér mængden af salt under madlavning, og salt ikke igen ved bordet.

Begræns forbruget af salte snacks og vælg produkter med lavere saltindhold.
Kilde: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Kilde: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Ernæringsfakta

Ernæringsfakta	Ved salg pr. 100 g/100 ml	Ved salg per portion (40g)	Sammenlignet med: en:White hams
Energi	473 kj (113 kcal)	189 kj (45 kcal)	-13 %
Fedt	2,8 g	1,12 g	-42 %
Mættede fedtsyrer	1 g	0,4 g	-44 %
Kulhydrat	0,5 g	0,2 g	-40 %
Sukkerarter	0,5 g	0,2 g	-18 %
Kostfibre	0,5 g	0,2 g	+89 %
Protein	21 g	8,4 g	+3 %
Salt	1,8 g	0,72 g	-6 %
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	0 %	0 %

Portionsstørrelse: 40g

Miljø

Eco-Score E - Meet høj miljøpåvirkning

⚠️ Vælg et land for at medtage den fulde indvirkning af transport.

Eco-Score er en eksperimentel score, der sammenfatter fødevareprodukters miljøpåvirkninger.

→ Eco-Score er oprindeligt udviklet til fransk brug, men udvides til at omfatte andre EU-lande. Eco-Score formlen kan ændres, da den løbende optimeres mhp. øget præcision og landeegnethed.

Livscyklusanalyse

Gennemsnitlig effekt af produkter i samme kategori: D (Score: 32/100)

Kategori: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless

PEF-miljøscore: 0.99 (lavere score, lavere påvirkning)
herunder klimaændringsindvirkning: 7.10 kg CO2 ækv./ kg produkt

Fase	Indvirkning
Landbrug	81.8 %
Bearbejdning	10.6 %
Emballage	4.9 %
Transport	1.6 %
Distribution	0.9 %
Forbrug	0.2 %

Pluspoint og negative point

Ingrediensoprindelser med høj indvirkning

Straf: -5

Miljøpolitik: -5
Transport: 0

Produktoprindelse og/eller dets ingredienser	% af ingredienser	Indvirkning
Den Europæiske Union	100 %	Høj

Ingen ingredienser, hvis dyrkning truer arter

Emballage med medium indvirkning

Straf: -10

Form	Materiale	Genbrug	Indvirkning
Tray	Plast		Høj

Øko-score for dette produkt

Påvirkning fra dette produkt: E (Score: 17/100)

Produkt: Le Torchon - Cuisiné au Bouillon - Fleury Michon - 160 g

Livscyklusanalysescore: 32
Sum af fordele og ulemper: -15

Slutscore: 17/100

→ Få mere at vide om Øko-Score

CO²-aftryk

Svarende til at køre 3.7 km i en benzinbil

710 g CO² pr. 100 g produkt

Tallet for CO2-udslip hidrører fra ADEMEs Agribalyse-database for kategorien: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless (Kilde: ADEME Agribalyse Database)

Fase	Indvirkning
Landbrug	83.0 %
Bearbejdning	6.8 %
Emballage	6.7 %
Transport	2.9 %
Distribution	0.5 %
Forbrug	0.1 %

Emballage

Emballage med medium indvirkning

Tray (Plast)

Transport

Fremstillings- eller forarbejdningssted

POUZAUGES - Frankrig

Ingrediensoprindelser

Ingrediensoprindelser med høj indvirkning

Produktoprindelse og/eller dets ingredienser	% af ingredienser	Indvirkning
Den Europæiske Union	100 %	Høj

Datakilder

Produkt tilføjet d. 21. januar 2015 kl. 13.15.15 CET af teolemon
Seneste redigering af produktside d. 27. marts 2023 kl. 07.50.56 CEST af fleury-michon.
Produktside også redigeret af date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, fgouget, jean-mi, jeremy64, k13b3r, kiliweb, magasins-u, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, packbot, quentinbrd, roboto-app, stephane, titan-ium, yuka.YWZBc0taMGhudmd6dU04eTVqL2xvOXg3eUxqeFhFZXhBc2t6SUE9PQ.

Hvis dataene er ufuldstændige eller forkerte, kan du tilføje eller korrigere dem ved at ændre denne side.

Rediger siden

Le Torchon - Cuisiné au Bouillon - Fleury Michon - 160 g