arrow_upward

Carpaccio di salmone affumicato e marinato - Gastronomia di mare - 90g

Tvetydig stregkode: Dette produkt har en stregkode med et begrænset antal cirkulationsnumre for produkter inden for et firma. Det betyder, at forskellige producenter og butikker kan benytte den samme stregkode til forskellige produkter. ×

Denne produktside er ikke komplet. Du kan hjælpe med at færdiggøre det ved at redigere den og tilføje flere data fra de fotos, vi har, eller ved at tage flere fotos vha. app'en til Android eller iPhone/iPad. Tak skal du have! ×

Stregkode: 20051679

Almindeligt navn: Preparazione gastronomica a base di salmone affumicato e marinato.

Kvantitet: 90g

Mærker: Gastronomia di mare

Kategorier: Fisk og skaldyr, en:Salmon carpaccio

Lande, hvorfra der sælges: Italien

Matcher dine præferencer

Sundhed

Ingredienser

21 ingredienser

Italiensk: 60% salmone affumicato (salmone, sale), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, pepe in grani, fruttosio, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, Succo di limone, conservante, sorbato di potassio, Può contenere tracce di solfiti, crostacei, molluschi, cereali contenenti glutine, Uova, sedano, senape, soia e latte

Allergener: Fisk

Spor: Selleri, Krebsdyr, Æg, Mælk, Bløddyr, Sennep, Soja, Svovldioxid og sulfitter

Fødevareforarbejdning

Forarbejdede fødevarer
Elementer, som indikerer, at produktet er i en:3 - Processed foods-gruppen:

Tilsætningsstof: E202 - Kaliumsorbat

Ingrediens: Konserveringsmiddel

Ingrediens: Husholdningssalt

Ingrediens: Vegetabilsk olie
Fødevareprodukter klassificeres i 4 grupper jf. forarbejdningsgrad:

Ubehandlede eller minimalt forarbejdede fødevarer

Forarbejdede kulinariske ingredienser

Forarbejdede fødevarer

Ultraforarbejdede fødevarer

Bestemmelse af gruppe baserer sig på produktkategori og ingrediensindhold.

→ Læs mere om NOVA-klassifikation

Tilsætningsstoffer

E202 - Kaliumsorbat

Potassium sorbate: Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically.
Kilde: Wikipedia (Engelsk)

E300 - Ascorbinsyre

E330 - Citronsyre

Citronsyre: Citronsyre er en middelstærk, trivalent syre med formlen C6H8O7. Den findes naturligt i citrusfrugter, men fremstilles hovedsagelig kunstigt. Citronsyre har e-nummeret E330 og anvendes i fødevareindustrien som surhedsregulerende middel. Citronsyre bruges bl.a. også som afkalkningsmiddel. De tre H+-ioner på citronsyrens carboxylgrupper fraspaltes samtidigt under en citronsyretitrering, hvorfor der kun vises ét ækvivalenspunkt. Citronsyres korresponderende base kaldes citrat.
Kilde: Wikipedia

Analyse af ingredienser

en:Palm oil free
Ingen ingredienser indeholdende palmeolie fundet

Ugenkendte ingredienser: it:pepe-in-grani
Ikke alle ingredienser kunne genkendes.
Vi behøver din hjælp!

Du kan hjælpe os med at genkende flere ingredienser og bedre analysere ingredienslisten til dette produkt og andre ved at:

Redigere denne produktside for at rette stavefejl på ingredienslisten og/eller for at fjerne ingredienser på andre sprog samt sætninger, som ikke er relateret til ingredienserne.

Tilføj nye poster, synonymer eller oversættelser til vores flersprogede ingredienslister, ingrediensforarbejdningsmetoder og etiketter.

Deltag i #ingredients-kanalen i vores Slack-debatrum og/eller lær om ingrediensanalyse via vores wiki, hvis du gerne vil hjælpe. Tak!

en:Non-vegan
Ikke-veganske ingredienser: en:Smoked salmon, Laks, Æg, Mælk
Ikke alle ingredienser kunne genkendes.
Vi behøver din hjælp!

Du kan hjælpe os med at genkende flere ingredienser og bedre analysere ingredienslisten til dette produkt og andre ved at:

Redigere denne produktside for at rette stavefejl på ingredienslisten og/eller for at fjerne ingredienser på andre sprog samt sætninger, som ikke er relateret til ingredienserne.

Tilføj nye poster, synonymer eller oversættelser til vores flersprogede ingredienslister, ingrediensforarbejdningsmetoder og etiketter.

Deltag i #ingredients-kanalen i vores Slack-debatrum og/eller lær om ingrediensanalyse via vores wiki, hvis du gerne vil hjælpe. Tak!

en:Non-vegetarian
Ikke-vegetariske ingredienser: en:Smoked salmon, Laks
Ikke alle ingredienser kunne genkendes.
Vi behøver din hjælp!

Du kan hjælpe os med at genkende flere ingredienser og bedre analysere ingredienslisten til dette produkt og andre ved at:

Redigere denne produktside for at rette stavefejl på ingredienslisten og/eller for at fjerne ingredienser på andre sprog samt sætninger, som ikke er relateret til ingredienserne.

Tilføj nye poster, synonymer eller oversættelser til vores flersprogede ingredienslister, ingrediensforarbejdningsmetoder og etiketter.

Deltag i #ingredients-kanalen i vores Slack-debatrum og/eller lær om ingrediensanalyse via vores wiki, hvis du gerne vil hjælpe. Tak!

Analysen baserer sig alne på de angivne ingredienser og tager ikke højde for behandlingsmetoder.

Oplysninger ingrediensanalysen

Vi behøver din hjælp!
Ikke alle ingredienser kunne genkendes.
Vi behøver din hjælp!

Du kan hjælpe os med at genkende flere ingredienser og bedre analysere ingredienslisten til dette produkt og andre ved at:

Redigere denne produktside for at rette stavefejl på ingredienslisten og/eller for at fjerne ingredienser på andre sprog samt sætninger, som ikke er relateret til ingredienserne.

Tilføj nye poster, synonymer eller oversættelser til vores flersprogede ingredienslister, ingrediensforarbejdningsmetoder og etiketter.

Deltag i #ingredients-kanalen i vores Slack-debatrum og/eller lær om ingrediensanalyse via vores wiki, hvis du gerne vil hjælpe. Tak!
salmone affumicato 60% (salmone, sale), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, pepe in grani, fruttosio, correttore di acidità (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico), Succo di limone, conservante, sorbato di potassio, cereali contenenti glutine, Uova, sedano, senape, soia, latte
salmone affumicato -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60

salmone -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 30 - percent_max: 60

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 30

olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2.5 - percent_max: 40

aceto di vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18.75

pepe in grani -> it:pepe-in-grani - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

fruttosio -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.375

correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 7.5

acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5

antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

acido ascorbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

Succo di limone -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.35714285714286

conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.6875

sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667

cereali contenenti glutine -> en:cereals-containing-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75

Uova -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.40909090909091

sedano -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125

senape -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.88461538461538

soia -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.67857142857143

latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Ernæring

Ringe ernæringskvalitet
⚠️ Advarsel: Mængden af fiber er ikke specificeret. Deres mulige positive bidrag til kvaliteten kunne ikke tages i betragtning.

⚠️ Advarsel: Mængden af frugt, grøntsager og nødder er ikke specificeret på etiketten, men er estimeret baseret på ingredienslisten: 0
Dette produkt betragtes ikke som en drik ved beregning af Nutri-Score.

Positive point: 0

Proteiner: 5 / 5 (værdi: 18, afrundet værdi: 18)

Fiber: 0 / 5 (værdi: 0, afrundet værdi: 0)

Frugt, grøntsager, nødder og raps/valnød/olivenolier: 0 / 5 (værdi: 0, afrundet værdi: 0)

Negative point: 11

Energi: 2 / 10 (værdi: 791, afrundet værdi: 791)

Sukkerarter: 0 / 10 (værdi: 0.5, afrundet værdi: 0.5)

Mættet fedt: 1 / 10 (værdi: 1.9, afrundet værdi: 1.9)

Natrium: 8 / 10 (værdi: 800, afrundet værdi: 800)

Point for proteiner medregnes ikke, da de negative point er højere end 11.

Ernæringsscore: 11 (11 - 0)

Nutri-Score: D
→ Få mere at vide om Nutri-Scoren

Fedt i moderat mængde (12%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt forbrug af fedt, især mættede typer, kan forøge kolesteroltallet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme.

Anbefaling: Reducér forbruget af (mættede) fedttyper

Vælg produkter med lavere fedtindhold, herunder mættet fedt.
Kilde: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Mættede fedtsyrer i moderat mængde (1.9%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt forbrug af fedt, især mættede typer, kan forøge kolesteroltallet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme.

Anbefaling: Reducér forbruget af (mættede) fedttyper

Vælg produkter med lavere fedtindhold, herunder mættet fedt.
Kilde: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Sukkerarter i lav mængde (0.5%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt sukkerforbrug kan forårsage vægtforøgning og caries, samt forøget risiko for type 2-diabetes og hjertekarsygdomme.

Anbefaling: Begræns forbruget af sukker og sukkerholdige drikke

Sukkerholdige drikke (sodavand, frugtdrikke, frugtjuice, nektar mv.) bør begrænses mest muligt (maks. 1 glas dagligt).

Vælg produkter med lavere sukkerindhold og reducér forbruget af produkter med tilsat sukker.
Kilde: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Salt i høj mængde (2%)
Hvad man har behov for at vide

Et højt saltforbrug (natrium) kan medføre forhøjet blodtryk, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme samt slagtilfælde.

Mange med et forhøjet blodtryk ved ikke dette, da der ofte ingen symptomer er.

De fleste indtager for meget salt (i gennemsnit 9 til 12 gram dagligt), omkring det dobbelte af det anbefalede maksimale indtag.

Anbefaling: Begræns forbruget af salt og saltet mad

Reducér mængden af salt under madlavning, og salt ikke igen ved bordet.

Begræns forbruget af salte snacks og vælg produkter med lavere saltindhold.
Kilde: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Kilde: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Ernæringsfakta

Ernæringsfakta	Ved salg pr. 100 g/100 ml	Sammenlignet med: en:Salmon carpaccio
Energi	791 kj (189 kcal)	-15 %
Fedt	12 g	-23 %
Mættede fedtsyrer	1,9 g	-25 %
Kulhydrat	2,8 g	+221 %
Sukkerarter	0,5 g	+4 %
Kostfibre	?
Protein	18 g	-10 %
Salt	2 g	+27 %
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	0 %

Portionsstørrelse: 90

Miljø

Eco-Score E - Meet høj miljøpåvirkning

⚠️ Vælg et land for at medtage den fulde indvirkning af transport.

Eco-Score er en eksperimentel score, der sammenfatter fødevareprodukters miljøpåvirkninger.

→ Eco-Score er oprindeligt udviklet til fransk brug, men udvides til at omfatte andre EU-lande. Eco-Score formlen kan ændres, da den løbende optimeres mhp. øget præcision og landeegnethed.

Livscyklusanalyse

Gennemsnitlig effekt af produkter i samme kategori: D (Score: 38/100)

Kategori: Salmon carpaccio, w marinade

PEF-miljøscore: 0.78 (lavere score, lavere påvirkning)
herunder klimaændringsindvirkning: 6.42 kg CO2 ækv./ kg produkt

Fase	Indvirkning
Landbrug	87.0 %
Bearbejdning	0.5 %
Emballage	2.3 %
Transport	8.8 %
Distribution	1.2 %
Forbrug	0.3 %

Pluspoint og negative point

Manglende oplysninger om ingrediensernes oprindelse

Straf: -5

⚠️ Ingrediensoprindelser for produktet er ikke angivet.

Er disse angivet på emballagen, kan du ændre produktarket og tilføje dem.

Er du producent af dette produkt, kan du indsende oplysningerne via vores gratis producentplatform.

Ingen ingredienser, hvis dyrkning truer arter

Manglende emballageoplysninger for dette produkt

Straf: -15

⚠️ Produktemballeringsoplysningerne er ikke udfyldt.

⚠️ For en mere præcis beregning af Eco-Score kan du redigere produktsiden og tilføje disse.

Er du producent af dette produkt, kan du indsende oplysningerne via vores gratis producentplatform.

Øko-score for dette produkt

Påvirkning fra dette produkt: E (Score: 18/100)

Produkt: Carpaccio di salmone affumicato e marinato - Gastronomia di mare - 90g

Livscyklusanalysescore: 38
Sum af fordele og ulemper: -20

Slutscore: 18/100

→ Få mere at vide om Øko-Score

CO²-aftryk

Svarende til at køre 3.3 km i en benzinbil

642 g CO² pr. 100 g produkt

Tallet for CO2-udslip hidrører fra ADEMEs Agribalyse-database for kategorien: Salmon carpaccio, w marinade (Kilde: ADEME Agribalyse Database)

Fase	Indvirkning
Landbrug	82.2 %
Bearbejdning	0.5 %
Emballage	4.3 %
Transport	12.3 %
Distribution	0.6 %
Forbrug	0.1 %

Emballage

Manglende emballageoplysninger for dette produkt

⚠️ Produktemballeringsoplysningerne er ikke udfyldt.

Tag et foto af genbrugsvejledningen Tag et foto af genbrugsvejledningen

Transport

Ingrediensoprindelser

Manglende oplysninger om ingrediensernes oprindelse

⚠️ Ingrediensoprindelser for produktet er ikke angivet.

Er disse angivet på emballagen, kan du ændre produktarket og tilføje dem.

Er du producent af dette produkt, kan du indsende oplysningerne via vores gratis producentplatform.

Føj ingrediensoprindelserne til dette produkt Føj ingrediensoprindelserne til dette produkt

Datakilder

Produkt tilføjet d. 23. december 2019 kl. 20.21.31 CET af michi
Seneste redigering af produktside d. 6. juni 2021 kl. 10.12.33 CEST af inf.
Produktside også redigeret af roboto-app, vaporous.

Hvis dataene er ufuldstændige eller forkerte, kan du tilføje eller korrigere dem ved at ændre denne side.

Rediger siden

Carpaccio di salmone affumicato e marinato - Gastronomia di mare - 90g